Hidroksitirosol Dan Penyakit Kardiovaskular
Sebelum ditemukannya senyawa Hidroksitirosol, sebagian besar penelitian mengenai zaitun berfokus pada manfaat Minyak Zaitun Extra Virgin sebagai sumber asam lemak tak jenuh tunggal (asam oleat). Alasannya sederhana, belum ada teknologi yang tersedia untuk mengekstraksi atau mengisolasi senyawa minor lainnya. Tetapi kini setelah diketemukannya teknologi ekstraksi yang lebih canggih zaitun dapat diekstrak atau dipecah ke dalam …